Баварський Повітряний Торт З Малиною Та Білим Шоколадом

Перший шар: розкришити печиво і змішати з вершковим маслом|мастилом|, викласти перший шар і прибрати в холодильник на 15 хвилин|мінути|.

Другий шар (шоколадний мус). Розтопити білий шоколад на повільному вогні разом з молоком. Додати в нього 2 листи желатину попередньо замочених у холодній воді (замочувати кілька хвилин до м'якості).

Збити 300 мл вершків і змішати з шоколадною сумішшю, що охолола. Викласти другий шар на перший і поставити в холодильник на годину.

Третій шар (ягідний мус): розморозити ягоди, злити приблизно 200 г соку в окрему миску (для четвертого шару). Змішати 300 грам ягід, що залишилися, з 4 столовими ложками цукру, додати 3 листи желатину, попередньо замочених у холодній воді. Збити 300 мл вершків та змішати з ягодами. Викласти третій шар і в холодильник.

Четвертий шар: змішати 3 ложки цукру з 200 г соку, додати 2 листи желатину. Нагріти всю суміш, доки вона не стане однорідною. Коли суміш охолоне, вилити її рівномірно на торт.

Поставити у холодильник на кілька годин.