Авокадо, смажене з яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Авокадо розрізати так, щоб його серединна частина з отвором від кісточки посередині залишалася ціликовою, приблизно 1 см завтовшки.

2. Крок 2

   Обсмажити авокадо на сковороді, розбивши куряче яйце в отвір кісточки.

3. Крок 3

   Авокадо, що залишився, розім'яти виделкою з соком лимона.

4. Крок 4

   Приготувати томатну емульсію: чері обсмажити на грилі, вершкове масло|мастило| розтопити і змішати з лимонним соком, посолити і додати|добавляти| води.

5. Крок 5

   Обсмажені на грилі томати черрі подрібнити і змішати з|із| масляною емульсією.

6. Крок 6

   Подавати смажений авокадо, полив томатною емульсією, з гіркою розім'ятого авокадо. Посипати дрібно нарубаною зеленою цибулею і тертим пармезаном.