Англійські Бурякові Панкейки

Буряк відварити і остудити, потім натерти на тертці та збити в блендері, нам потрібно отримати однорідне бурякове пюре.

У великій ємності з'єднуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо за допомогою міксера і залишаємо відпочити на 30 хвилин. Перед тим як почати смажити тісто панкейки ще раз добре перемішайте.

Сковороду з антипригарним покриттям ставимо на вогонь та добре розігріваємо її. На суху (!) сковороду викладаємо невелику порцію тіста і трохи розрівнюємо його, формуючи круглу форму панкейка.

Смажимо панкейки на повільному вогні, спочатку з одного боку, до тих пір, поки на поверхні не з'являться бульбашки.

Потім перевертаємо панкейк і смажимо його з іншого боку.

Готові панкейки викладаємо на тарілку чаркою і подаємо до столу зі сметаною або ягідним соусом, джемом та ін.