Добре розігрійте чи сковороду гриль. Злегка змастіть олією.
Очистіть ананас і розріжте навхрест на четвертинки. Видаліть серцевину. Перекладіть у миску і додайте мед та кайенський перець. Добре перемішайте.
Викладіть на гриль і смажте 10-15 хвилин до появи характерних смужок.
Викладіть на тарілки та подавайте з кульками кокосового шербету, посипавши м'ятою.