Американське Сирне Печиво

Змішати в мисці борошно, перець та сіль.

Холодне вершкове масло|мастило| нарізати кубиками, додати|добавляти| в миску з|із| мукою|борошном| і пальцями перетерти в «хлібні» крихти (можна використовувати міксер в імпульсному режимі).

Яйце розбити в окрему миску, збити вилкою і втрутити в тісто.

Натерти сир на великій тертці.

Додати сир до тіста і добре перемішати.

Присипати стіл мукою|борошном| і розкотити тісто до товщини 5 мм.

Склянкою або формою вирізати з тіста кружечки.

Викласти печиво на застеляний папером для випічки лист і змастити збитим жовтком.

Випікати в розігрітій до 150 градусів духовці 20 хвилин|мінути| до насиченого золотистого кольору.

Остудити печиво, зняти з дека і зберігати у скляній банці.