Американський Гарбузовий Пиріг З Корицею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Американський гарбузовий пиріг з корицею — класика застілля Середнього та іншого Заходу, анекдотичний персонаж американського побуту не позбавлений, проте, принади, особливо якщо не отримувати його з молодих нігтів кожні два дні як десерт. Гарбуз теж має звання чи не корінного жителя Америки, оскільки відкритий був саме тут і охоче використовується жителями континенту в багатьох стравах з багатьох випадків. І все ж цей пиріг виходить шалено смачним, якщо вибрати правильний гарбуз — подовжений, із закругленим кінцем.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії652
- Протеїни10
- Жири37
- Вуглеводи72
Інструкція приготування
Цей пиріг випікав неодноразово. Завжди виходить як на зображенні. Не звертайте увагу на коментарі із зміною рецепту. Строго слідуйте цьому рецепту, і у вас все вийде.
Просіяти борошно та сіль у глибоку миску. Перетерти між долонями з м'яким маслом, щоб суміш нагадувала хлібні крихти, потім додати злегка збите яйце і замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30-50 хвилин.
Очистити гарбуз, видалити насіння. Нарізати м'якоть кубиками. Покласти в каструлю з товстим дном або сотейник, додати|добавляти| трохи води і гасити до м'якості і повного випаровування рідини. Блендер подрібнити м'якоть в однорідну масу. Для більшої ніжності пюре, що вийшло, можна протерти через сито.
Розкотити тісто на злегка присипаною мукою|борошном| поверхні і застелити їм круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тіста покласти аркуш паперу для запікання і засипати будь-яку крупу. Це дозволить коржу рівномірно пропікатися. Випікати протягом 15 хвилин|мінути| при 190 градусах.
Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з двома яйцями, цукром, вершками, прянощами та сіллю. Вилити суміш у форму із запеченим тестом. Випікати пиріг 50-55 хвилин|мінути| при 180 градусах. Коли пиріг охолоне, його можна сміливо розрізати порції.