Смажений Чорний Гренадер З Капустою Пак-Чою
-
Час на підготовку45 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Смажений чорний гренадер із ніжною скоринкою і ароматом чебрецю гармонійно поєднується з бланшованим пак-choєм під устричним соусом. Міні-картопля додає ситності та золотої текстури, а теплі солодко-солоні відтінки маринаду надають страві виразної глибини. Легка, сучасна інтерпретація морського вечора, що розкриває делікатний смак риби та овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії751
-
Протеїни65
-
Жири7
-
Вуглеводи111
Інструкція приготування
Для м’якої, соковитої гренадери ретельно промокайте філе після маринування — це забезпечить рівномірне обсмажування. Замініть пак-чой на шпинат чи броколі, а устричний соус — на звичний соєвий із медом для легшої версії.
В окремій ємності приготувати маринад. Для цього змішати всі компоненти: мед, соєвий соус, 200 мл води, чебрець, роздавити часник і додати нарізаний корінь імбиру. Філе риби нарізати великими порційними шматками, опустити в маринад і залишити в холодильнику на 30-40 хвилин|мінути|.
Замариноване філе промокнути паперовим рушником, запанувати в борошні та обсмажити на олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
Обсмажену рибу викласти у форму і запікати 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Капусту пак-чою бланшувати (ошпарити) у окропі 30 секунд. Потім обсмажити з|із| додаванням устричного соусу. Окремо у великій кількості рослинної олії (як у фритюрі) обсмажити картоплю до золотаво-коричневого кольору. На тарілку викласти политі соусом капусту пак-чою та рибу, а поруч гарнір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ