Смажені Лисички З Часником

Свіжі лисички помістити у велику ємність та залити прохолодною водою. Дати постоять 10-15 хвилин у воді, залежно від чистоти грибів. Після цього промити їх під проточною водою. Почистити самі гриби, звернувши увагу на пори під капелюшком.

Чисті гриби викласти на паперовий або звичайний рушник, дати висохнути хвилин 5-10, щоб пішла зайва вода.

Розігріти на середньому вогні суху сковороду та викласти на неї гриби. Великі лисички можна розрізати чи розламати навпіл. Через деякий час гриби почнуть виділяти воду.

Продовжувати смажити їх без кришки на середньому вогні, доки не википить вся вода, приблизно 5 хвилин. Бажано гриби не перемішувати, можна струсити сковороду за ручку, щоб вони розподілилися рівно. Як залишиться трохи води, додати дрібно нарізаний часник і рослинне масло і додати трохи вогню.

Смажити гриби, доки вони не стануть золотистого кольору, це 5-7 хвилин. Готові гриби можна подавати з вареною картоплею чи гречкою.