Запечений Лосось З Картоплею, Кропом Та Вершками.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Поріжте картоплю на кухлі і відваріть у киплячій підсоленій воді майже до готовності. Злийте та промийте під холодною водою.

Змастіть вершковою олією форму 20х30 см і викладіть рівним шаром половину картоплі, зверху знову змастіть олією та посипте половиною фенхелю. Посолити і поперчити і викласти рибу.

У мисці змішайте вино, вершки та нарізаний кріп і залийте рибу. Зверху викладіть картопля, що залишилася, і змастіть вершковим маслом, що залишилося. Посипте фенхелем, посоліть і поперчіть.

Запікайте 45-50 хвилин до готовності та рум'яної скоринки.