Нагріти духовку до 190 градусів. Зрізати капелюшки біля помідорів. Ложкою дістати серцевину та насіння. Деко застелити папером для випікання.
Поставити порожні помідори на лист. У кожен покласти по чайній ложці олії. Вбити туди яйце. Посолити за смаком. Випікати 25-30 хвилин|мінути|.
Поперчити до смаку. Прикрасити зеленою цибулею. Подавати гарячими із хлібом чи хлібними паличками.