Яєчна Начинка Для Млинців

Взяти яйця кімнатної температури.

У глибокий сотейник викласти масло|мастило| і поставити на середній вогонь.

Розбити яйця до того, як олія повністю розплавиться.

Перемішати лопаткою.

Додати сіль|соль| і знову перемішати.

Небагато зменшити вогонь і продовжувати помішувати, не допускаючи пригорання.

Через 2 хвилини замінити лопатку на вилку.

Продовжувати помішувати.

Приправити чорним перцем.

Як тільки маса повністю схопиться, ніжна начинка для млинців готова!