Вінегрет З Кількою

Картопля, буряк та морква обгорнути фольгою і відправити в духовку розігріту до 200 градусів.

Запікати овочі до м'якості. На це піде від 40 хвилин до півтори години, залежно від розміру овочів.

Бланшувати горошок у підсоленій окропі протягом хвилини.

Готові овочі очистити та нарізати невеликим кубиком.

Також нарізати цибулю.

У кропу видалити товсті стебла, а гілочки порубати.

Змішати підготовлені овочі, горошок та кріп, заправити салат олією та посолити.

Перш ніж доповнити порцію звичайного вінегрету пікантною солоною рибкою, її треба трохи підготувати.

Видаляємо у кільки голову, нутрощі, плавці. Пальцями відокремлюємо філе від хребта. Якщо кілька занадто солона, можна вимочити її в молоці протягом декількох годин.

Очищене і вмочене (за потреби) філе кладемо в миску і поливаємо олією. За кілька годин кілька може прикрасити найпопулярніший російський салат.

Взяти готовий салат та прикрасити рибою.