Весняна Зелень Із Швидко Замаринованими Овочами.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей салат є справжнім втіленням весни: освіжаючий мікс ніжного щавлю, руоли і татсою, доповнений контрастом міні моркви та ріпи, легких, пряних і водночас мʼяких після швидкого маринування. Легкий цитрусовий акцент від лимонного соку та вишуканість оливкової олії створюють гармонійний, збалансований смак у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії184
-
Протеїни4
-
Жири11
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для ідеального балансу маринуйте овочі не довше 10 хвилин, аби зберегти свіжість і хрусткість. Якщо немає татсою, замініть її молодим шпинатом — він чудово підкреслить весняну легкість салату.
Мариновані овочі: у маленькій каструлі доводимо до кипіння оцет, цукор та сіль. Потім знімаємо з вогню каструлю і додаємо овочі; даємо їм настоятися в розсолі доти, поки овочі не стануть м'якими, близько 10 хвилин. Проціджуємо.
Салат: у невеликій мисці перемішуємо олію, лимонний сік, додаємо сіль, перець та ще трохи лимонного соку (за бажання).
У великій мисці перемішуємо отриманий соус, зелень та трави. Викладаємо мариновані овочі поверх салату, приправляємо сіллю та перцем і перемішуємо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ