Віденські Вафлі З Корицею

В одній мисці збити яйця, м'яку олію та тростинний цукор. Все має бути кімнатної температури.

Коли цукор повністю розчиниться, додати|добавляти| цукрову пудру. Продовжувати збивати до однорідної консистенції. Після цього додати кефір.

Поступово всипати борошно і додати розпушувач. Можна попередньо змішати розпушувач та борошно і додати вже разом.

Довести до однорідного стану тісто. Воно має вийти трохи щільніше, ніж тісто для млинців (але не дуже щільне).

Додати корицю, ваніль та мускатний горіх до смаку. Що більше кориці, то краще.

Випікати у вафельниці приблизно 5 хвилин кожну вафлю (або кожні дві вафлі, залежно від вафельниці) до появи золотистої скоринки. Вафлі не потрібно випікати до хрумкого стану, вони повинні вийти щільні і з скоринкою. Трохи хрусткі вони стануть, коли охолонуть.

Охолоджені вафлі можна прикрасити цукровою пудрою та фруктами. Також можна подавати з сиропом, збитими вершками чи морозивом.