Вареники З Картоплею На Заварному Тісті

Підготувати усі інгредієнти.

Яйце з 1/4 чайної ложки солі злегка збити вилкою або міксером.

Додати|добавляти| просіяне борошно і 1 столову ложку рослинної олії, перемішати.

Влити окріп і замісити еластичне тісто.

Обернути тісто плівкою і дати йому охолонути.

Для начинки очистити картоплю, нарізати крупно і відварити в підсоленій воді до готовності.

Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Готову картоплю розім'яти в пюре і змішати з|із| підсмаженою цибулею.

Тісто, що остигло, розкотити в тонкий пласт і вирізати з нього круги однакового розміру. Їх можна накрити плівкою, щоб вони не підсихали.

На коло тіста викласти ложкою начинку та щільно заліпити краї. У такий спосіб зліпити всі вареники.

Викласти вареники в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини після того, як вони спливуть.

Вареники з картоплею подавати зі сметаною, посипавши цибулею фрі за бажанням.