Вареники З Картоплею На Заварному Тісті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Вареники з картоплею на заварному тісті — це вишукана українська класика, де ніжне, еластичне тісто делікатно огортає пишну начинку з картопляного пюре й обсмаженої до золотистості цибулі. Особливого шарму додає ароматна цибуля фрі та подавання зі сметаною, що надає страві домашнього тепла і затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії495
-
Протеїни12
-
Жири12
-
Вуглеводи89
Інструкція приготування
Щоб тісто вийшло максимально м’яким і пластичним, вливайте окріп поступово, постійно перемішуючи. Спробуйте до начинки додати дрібку чорного перцю або ложку вершкового масла для більш насиченого смаку.
Підготувати усі інгредієнти.
Яйце з 1/4 чайної ложки солі злегка збити вилкою або міксером.
Додати|добавляти| просіяне борошно і 1 столову ложку рослинної олії, перемішати.
Влити окріп і замісити еластичне тісто.
Обернути тісто плівкою і дати йому охолонути.
Для начинки очистити картоплю, нарізати крупно і відварити в підсоленій воді до готовності.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Готову картоплю розім'яти в пюре і змішати з|із| підсмаженою цибулею.
Тісто, що остигло, розкотити в тонкий пласт і вирізати з нього круги однакового розміру. Їх можна накрити плівкою, щоб вони не підсихали.
На коло тіста викласти ложкою начинку та щільно заліпити краї. У такий спосіб зліпити всі вареники.
Викласти вареники в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини після того, як вони спливуть.
Вареники з картоплею подавати зі сметаною, посипавши цибулею фрі за бажанням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ