Вареники з картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Просіяти борошно.

   

2. Крок 2

   Вбити яйце.

   

3. Крок 3

   Розтерти виделкою яйце з борошном.

   

4. Крок 4

   Додати половину чайної ложки солі.

5. Крок 5

   Тонким цівком влити окріп.

   

6. Крок 6

   Відразу починати замішувати тісто. Поки що гаряче — виделкою, потім руками.

   

7. Крок 7

   У процесі замішування влити почергово 3 столові ложки олії.

   

8. Крок 8

   Коли тісто стане однорідним та еластичним, накрити харчовою плівкою або рушником та дати відпочити півгодини при кімнатній температурі.

   

9. Крок 9

   Картоплю відварити до готовності у підсоленій воді, додавши лавровий лист та перець горошком.

   

10. Крок 10

    Додати в картопляну масу вершкове масло і потовкти до однорідності.

    

11. Крок 11

    Розкачати тісто в тонкий пласт і вирізати склянкою або чашкою кружечка відповідного діаметра.

    

12. Крок 12

    Покласти на кожен кружечок тіста картопляну начинку та сформувати вареники.

    

13. Крок 13

    Відварити в киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини до готовності.

    

14. Крок 14

    Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору.

    

15. Крок 15

    Додати обсмажену цибулю до готових вареників, перемішати.

    

16. Крок 16

    Подавати зі сметаною.