Вареники З Адигейським Сиром

Просійте борошно, вбийте яйце.

Розітріть яйце з борошном виделкою, додайте дрібку солі.

Тонкою цівкою влийте окріп.

Одразу починайте замішувати тісто: спочатку виделкою, поки гаряче, потім руками.

Під час замішування поступово влийте 3 столові ложки рослинної олії.

Коли тісто стане однорідним і еластичним, накрийте харчовою плівкою або рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.

Адигейський сир натріть на дрібній тертці, додайте жовток, сіль і перець.

З тіста спочатку сформуйте ковбаску, розділіть її на невеликі шматочки й розкачайте качалкою кружечки однакового розміру.

Викладіть начинку — приблизно по 1 чайній ложці.

Сформуйте вареники.

Варіть у підсоленій воді 4 хвилини після спливання.

Подавайте, змастивши розтопленим вершковим маслом і посипавши зеленню.