Варення З Полуниці

Полуницю перебрати, відокремлюючи стеблинки разом із чашечками.

Приготувати сироп, зняти з|із| вогню і опустити в сироп ягоди. Посуд обережно струсити, щоб ягоди поринули у сироп, і на слабкому вогні варити до готовності.

Якщо ягоди полуниці дуже соковиті, треба перед варінням покласти їх на блюдо, засипати половиною кількості цукру, взятого для варіння, і поставити на 5-6 годин у прохолодне місце. Після цього злити сік, додати в нього решту цукру і зварити сироп без додавання води.