Вушка З Листкового Тіста

Готуємо тісто. Робочу поверхню посипати цукром і викласти на неї пласти листкового тіста. Дати тесту розтанути. Ще раз посипати цукром робочу поверхню, тісто перевернути і розкотити прямокутник (20х30 см), постійно перевертаючи. Згорнути пласт із двох сторін до середини по кілька разів, поки сторони не зімкнуться в центрі. Тісто трохи присипати цукром, накрити серветкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Випікаємо. Розігріти духовку до 220 градусів. Поставити туди металеву форму для випікання, наповнену водою, щоб печиво з листкового тіста вийшло повітряним. Деко збризкати холодною водою. Витягти тісто з холодильника, обережно розрізати «ковбаску» гострим ножем на рівні порції. Викласти вушка на лист на достатній відстані один від одного.

Випікати на середньому рівні 8-10 хвилин до золотистого кольору, потім перевернути печиво і випікати його ще 8-10 хвилин. Після випікання охолодити.