Це і десерт після вечері та чудовий сніданок, який можна намазувати на тости. Ще один рецепт із американських мотивів!
Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками, очищені від шкірки та перегородок апельсин та лимон також подрібнюємо, додаємо до гарбуза, засипаємо цукром і ставимо на вогонь. Кількість цукру можна міняти на власний смак. у більшу чи меншу сторону.
Варимо постійно помішуючи, доки гарбуз не стане м'яким. Конфітюр можна законсервувати, але зазвичай це не потрібно, тому що він зникає миттєво, навіть не встигнувши охолонути!