Гарбузові коржики з молочною глазур'ю

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз вимийте й обсушіть, зніміть залишки шкірки, видаліть волокнисту серцевину з насінням. Потрібну кількість вершкового масла покладіть у морозилку на 20–30 хвилин. Борошно просійте в зручну для замішування тіста миску, а 0,5 ст. л. відкладіть — воно знадобиться, щоб сформувати коржики. Підготуйте занурювальний блендер, деко й папір для випікання. Духовку розігрійте до 220 градусів.

   

2. Крок 2

   Деко вистеліть папером для випікання, викладіть на нього гарбуз і випікайте в духовці 15 хвилин, доки не стане м'яким. Дайте гарбузу охолонути, наріжте невеликими скибочками, перекладіть у миску й подрібніть занурювальним блендером на пюре.

   

3. Крок 3

   До борошна додайте цукор, розпушувач для тіста, корицю, імбир, гвоздику та мускатний горіх і все перемішайте. Вийміть масло з морозилки, наріжте кубиками та руками вмісьте в борошно зі спеціями, розтираючи в крихту, поки маса не нагадуватиме панірувальні сухарі.

   

4. Крок 4

   У чисту миску розбийте яйце, влийте 2 ст. л. молока й додайте гарбузове пюре. Розмішайте та вилийте отриману суміш до масляно-борошняної маси. Замісіть м'яке, пружне, трохи липке тісто й скачайте його в кулю. Стіл притрусіть відкладеним борошном і викладіть на нього тісто.

   

5. Крок 5

   Обережно притискаючи тісто долонями, сформуйте з нього великий круглий корж завтовшки близько 1,5 см. Розріжте його на 6 трикутників.

   

6. Крок 6

   Чистим папером вистеліть деко й розкладіть на ньому заготовки. Змастіть їх 0,5 ст. л. молока. Поставте деко в духовку й випікайте коржики 12–15 хвилин, доки не підростуть і не стануть золотистими.

   

7. Крок 7

   У чистій мисці змішайте до однорідності цукрову пудру, ванільний екстракт і 1 ст. л. молока. Готові коржики охолоджуйте близько 10 хвилин, а тоді прикрасьте візерунками або смужками з цукрово-молочної глазурі.

   

8. Крок 8

   Гарбузові трикутники подавайте до чашки кави.