Відокремити білки від жовтків. Білки збити до появи пінки. Змішати жовтки, цукор, сир, сметану, борошно до однорідної маси. Додати білки, перемішати так, щоб не було грудочок.
Нарізати банани невеликими шматочками.
Додати в суміш банани, розпушувач, ванілін. За бажанням можна додати ізюм.
Викласти у форму, змащену олією. Запікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.