Важливо, щоб сир не був сухим, а овочі – млявими. Сир краще використовувати солонуватий; можна використовувати кілька видів сиру, наприклад, змішати російську, маасдам і порізаний кубиками дор-блю. Також можна додати помідори, тертий гарбуз (для аромату) або будь-які інші соковиті овочі.
Огірки і перець порізати, зелень (кріп, кінза, базилік) подрібнити, змішати з крупно натертим сиром.
Додати сир та прованські трави.