Сирний Чізкейк З Ожиною

Печиво подрібнити на крихту. Олію розтопити і змішати з печивом.

Викласти крихти в роз'ємну форму, попередньо змащену вершковим маслом, досить щільно утрамбувати ложкою або дном склянки і прибрати в холодильник.

Зняти із половини лимона цедру. З половини лимона половину віджати сік. Сир прокрутити у блендері до отримання однорідної маси.

Викласти сир у велику миску, додати цукор, йогурт, дрібку солі та ванільний цукор. Перемішати сирну масу за допомогою міксера до однорідності. Додати лимонну цедру, влити лимонний сік і знову перемішати.

По одному додати 2 яйця, щоразу, добре перемішуючи масу віночком.

Сирний крем, що вийшов, вилити у форму з пісковим коржем. Розрівняти поверхню лопаткою чи ложкою.

Випікати сирний пиріг на водяній бані | Для цього у великий глибокий лист потрібно налити окріп. У деко з окропом поставити форму з пирогом.

Випікати 1:00 при температурі 160-170 градусів. Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, остудити, потім прибрати в холодильник на 4 години.

Полуницю та половину ожини подрібнити блендером до отримання однорідної маси. Викласти її на пиріг, добре розподілити по поверхні. Прикрасити чізкейк ожиною, що залишилася.