Сирний чізкейк з ожиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Печиво подрібнити на крихту. Олію розтопити і змішати з печивом.

2. Крок 2

   Викласти крихти в роз'ємну форму, попередньо змащену вершковим маслом, досить щільно утрамбувати ложкою або дном склянки і прибрати в холодильник.

3. Крок 3

   Зняти із половини лимона цедру. З половини лимона половину віджати сік. Сир прокрутити у блендері до отримання однорідної маси.

4. Крок 4

   Викласти сир у велику миску, додати цукор, йогурт, дрібку солі та ванільний цукор. Перемішати сирну масу за допомогою міксера до однорідності. Додати лимонну цедру, влити лимонний сік і знову перемішати.

5. Крок 5

   По одному додати 2 яйця, щоразу, добре перемішуючи масу віночком.

6. Крок 6

   Сирний крем, що вийшов, вилити у форму з пісковим коржем. Розрівняти поверхню лопаткою чи ложкою.

7. Крок 7

   Випікати сирний пиріг на водяній бані | Для цього у великий глибокий лист потрібно налити окріп. У деко з окропом поставити форму з пирогом.

8. Крок 8

   Випікати 1:00 при температурі 160-170 градусів. Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, остудити, потім прибрати в холодильник на 4 години.

9. Крок 9

   Полуницю та половину ожини подрібнити блендером до отримання однорідної маси. Викласти її на пиріг, добре розподілити по поверхні. Прикрасити чізкейк ожиною, що залишилася.