Традиційний Американський Яблучний Пиріг

Олію кімнатної температури порубайте на невеликі кубики, борошно просійте із сіллю. Додайте|добавляйте| масло і розітріть до появи крихти. Змішайте воду з лимонним соком та невеликими порціями почніть додавати до сухої суміші. Замісити тісто, скачати в кулю, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

Помийте яблука, почистіть і розріжте кожну половину на 5 частин. Полийте невеликою кількістю лимонного соку, додайте цукор та крохмаль. Ретельно перемішайте.

Розділіть тісто щодо 2/3. Більшу частину розкотіть. Викладіть у форму (22 см), проткніть дно вилкою по всій площі. Викладіть яблука, накрийте рештою, а також розкоченим шаром тіста. Краї потрібно скрутити, посередині зробити отвір. Розбийте яйце і збийте трохи, змастіть зверху пиріг. За бажання можна присипати цукром.

Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 50-60 хвилин. Пиріг повинен охолонути перед подачею, тому що може витекти начинка.