Торт З Чорносливом Та Сиропом Еспресо

Покласти чорнослив у маленьку миску, залити бренді. Залишити на 2 години.

Розігріти духовку до 190 градусів. Прокласти пергаментом рознімну форму для випікання.

З'єднати шоколад з какао, 150 г цукру та 150 мл окропу. Помішувати, доки маса не стане однорідною.

Збити білки до утворення густої піни. Поступово додати|добавляти| 20 г цукру. Просіяти борошно в білкову суміш і перемішувати, поки борошно не буде рівномірно розподілене.

Акуратно з'єднати білкову суміш із шоколадною масою. Тісто має вийти рідким.

Перелити тісто у підготовлену форму. Посипати чорносливом та випікати 30-35 хвилин.

Дати охолонути, а тим часом приготувати сироп. З'єднати каву, 25 г цукру, лимонний сік та 150 мл холодної води. Повільно підігрівати, доки цукор не розчиниться. Довести до кипіння і готувати 3-5 хвилин, поки сироп не загусне. Процідити та полити сиропом торт.