Торт «Рижик»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Торт «Рижик» — це втілення ніжності у кожному шматочку. Густий медово-вершковий аромат огортає кожен рівномірний, золотавий корж, а крем із ноткою ванілі робить текстуру надзвичайно шовковистою. Цей десерт ідеальний для затишного сімейного чаювання або особливого вечора — з ним атмосфера стає по-справжньому теплою, майже домашньою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1018
-
Протеїни21
-
Жири47
-
Вуглеводи129
Інструкція приготування
Для особливо м'яких коржів я рекомендую залишити торт у холодильнику на ніч — крем заливається у кожну пору й робить структуру ідеальною. Мед краще брати світлий акацієвий — тоді коржі матимуть делікатний аромат.
Зʼєднайте яйця з цукром і збийте міксером на середній швидкості.
Додайте попередньо розмʼякшене вершкове масло, мед і соду.
Доведіть масу до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи, поки вона не збільшиться в обʼємі вдвічі.
Зніміть з вогню, помішуючи, поступово введіть борошно.
Дайте тісту повністю охолонути.
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.
Деко змастіть рослинною олією. Тісто розкачайте у тонкий пласт і перенесіть на деко.
Випікайте протягом 10 хвилин. Корж повністю остудіть і розріжте на чотири рівні частини.
Зʼєднайте молоко, цукор і яйця, перемішайте, поставте на плиту на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Крохмаль розведіть невеликою кількістю холодної води й тонкою цівкою, помішуючи, влийте у масу на плиті.
Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, остудіть.
Додайте розтоплене вершкове масло й ретельно перемішайте.
Коржі змастіть кремом і складіть разом.
Верх торта також змастіть кремом і поставте в холодильник на кілька годин для просочення.
Перед подачею наріжте порційно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ