Тонкий Тарт Татін

Очистити та нарізати яблука тонкими пластинками.

У сковороді зі знімною ручкою або круглою формою для духовки на невеликому вогні нагріти масло|мастило|, додати|добавляти| порціями цукор і сік половини лимона і постійно помішувати, щоб цукор не пригорав. Вийде золотиста карамельна маса, в яку по колу потрібно викласти часточки яблук з невеликим нахлестом.

Натомити яблука на маленькому вогні 15–20 хвилин, щоб вони стали м'якими та золотистими. Потрібно стежити, щоб карамель не пригорала та не википала, якщо це відбувається, можна додати пару столових ложок води. У цей час розкотити тісто завтовшки приблизно 0,5 см за розміром на 2 см більше за діаметр форми. Накрити тестом форму, обрізати надлишки та трохи загорнути краї під низ.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до золотистого кольору тіста. Готовий пиріг остудити кілька хвилин, накрити форму блюдом і перевернути: пиріг повинен легко відійти від форми. Подавати такий десерт дуже смачно з кулькою пломбіру.