Слід приготувати усі інгредієнти заздалегідь. Помідори промити, очистити і віджати рідину (це дозволить отримати в результаті густий соус) - саме у віджатому вигляді помідорів має вийти 2,5 кг.
Очистити болгарський перець, червоний чилі та часник від усього зайвого.
Пропустити усі інгредієнти через м'ясорубку.
Дати настоятися.