Тертий Пиріг Зі Сливами

Підготувати усі інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь покласти в морозильник.

Просіяти борошно і змішати з розпушувачем, сіллю і 60 грамами цукру.

Холодне вершкове масло|мастило| нарізати дрібними кубиками.

Змішати олію з борошняною сумішшю до стану крихти. Краще щоб при замішуванні руки були холодні.

Додати в тісто жовтки та холодну воду. Замісити тісто.

Розділити тісто на дві частини. Загорнути кожну харчову плівку і залишити в холодильнику на 20-30 хвилин.

Сливи позбавити кісточок і пробити блендером разом із 70 грамами цукру.

Змастити форму для випікання олією, застелити пергаментом дно.

Розкотити половину тіста і вистелити на дно форми.

Викласти поверх сливи із цукром.

Натерти на великій тертці тісто, що залишилося поверх слив.

Випікати пиріг 20-25 хвилин|мінути| при 200 градусах. Готовий пиріг охолодити на ґратах.

Подавати остиглим. За бажання можна посипати пиріг цукровою пудрою.