Свиняча Вирізка На Сковороді З Шафраном І Лимонним Соком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Свиняча вирізка на сковороді вражає делікатною текстурою й тонким ароматом шафрану. Лимонна цедра додає витончену свіжість, а соус із часником і лимонним соком підкреслює легкість цього м’яса. Кожен шматок насичений ніжними нотами спецій, а грамотно витриманий баланс кислоти й спецій робить страву святковою та запам’ятовуваною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії181
-
Протеїни16
-
Жири12
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Щоб шафран повністю віддав свій аромат, замочіть його у чайній ложці теплої води на 5 хвилин й додайте разом із лимонним соком. Вирізку перед смаженням слід залишити за кімнатної температури на 20 хвилин — це забезпечить рівномірну соковитість.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
М’ясо ретельно промийте під проточною водою, злегка обсушіть і наріжте порційними шматками.
У сковороду влийте 75 мл рослинної олії.
Покладіть нарізане м’ясо у сковороду. Поставте сковороду з м’ясом на вогонь. Обсмажуйте м’ясо на середньому вогні під відкритою кришкою.
Переверніть м’ясо на інший бік і продовжуйте смажити на середньому вогні під відкритою кришкою до золотистого кольору, періодично помішуючи.
Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру й додайте до м’яса у сковороду.
У окрему ємність натріть цедру половини лимона та вичавіть 2 столові ложки лимонного соку.
Часник очистіть, промийте й видавіть через прес у ємність із лимонним соком.
Додайте до лимонного соку з часником щіпку шафрану. Перемішайте всі інгредієнти.
Вилийте підготовлений соус, 1 лавровий лист до м’яса з цибулею у сковороду, посоліть м’ясо за смаком, злегка перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні приблизно 5–7 хвилин.
Подавайте до столу в гарячому або теплому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ