Рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Печиво потовкти, змішати з цукром, залити молоком, дати постояти 10-15 хвилин, потім з'єднати з протертим сиром, жовтком і розтопленим маслом (5 г), всю масу добре перемішати.
З'єднати зі збитим білком, викласти у форму, змащену маслом, верх розрівняти і на пару довести до готовності. Подати до столу зі сметаною.