Стейки з молодої капусти з м'ясним фаршем
Ці стейки нагадують гамбургери: у них і ситна котлета з домашнього фаршу, і кружальця помідора. Щоправда, замість булочок тут правлять за основу шматки молодої капусти. Щоб вони добре пропеклися, беріть невеликий молодий качан і нарізайте його тонко — товщина шматків не має перевищувати 2 см. Спершу запікайте капустяні стейки з м'ясом і томатами під фольгою, доки не стануть м'якими, а потім посипте тертим сиром і потримайте в духовці до апетитної скоринки.
Як приготувати
-
Крок 1
За потреби розморозьте фарш. З капусти зніміть верхнє в'яле листя, качан помийте та витріть рушником, щоб прибрати зайву вологу. Помідори також помийте.
-
Крок 2
Качан наріжте круглими шайбами завтовшки до 2 см і розкладіть їх на деку, застеленому пергаментом.
-
Крок 3
У мисці змішайте олію із сіллю, перцем і обраними спеціями. Кожен капустяний стейк рясно змастіть цією пряною олією кулінарним пензликом.
-
Крок 4
До фаршу вбийте яйце, додайте сіль і перець та ретельно вимішайте. Поділіть фарш на стільки порцій, скільки у вас шматків капусти, і викладіть його на стейки так, щоб м'ясо повністю їх вкрило.
-
Крок 5
Помідори наріжте кружальцями й покладіть на фарш, а зверху посипте сушеним базиліком і часником. Стейки накрийте харчовою фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 °С, на .
-
Крок 6
Коли час мине, зніміть фольгу. Сир натріть на тертці й посипте ним стейки. Запікайте ще без фольги, доки не з'явиться рум'яна скоринка.
-
Крок 7
Стейки з молодої капусти подавайте зі сметаною.
Поживна цінність
- Калорії
- 217 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 3 г
