Ліниві голубці на сковороді

Як приготувати

1. Крок 1

   Фарш заздалегідь вийміть із морозилки й залиште розморожуватися за кімнатної температури. З капусти зніміть верхнє листя, виріжте качан і грубі місця. Рис та овочі промийте під проточною водою, цибулю й моркву очистіть.

   

2. Крок 2

   Налийте у каструлю воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Висипте в окріп рис, посоліть і варіть на малому вогні 20–25 хвилин, поки не буде готовий. Готовий рис відкиньте на друшляк, промийте водою й дайте охолонути. Краще брати круглозерний рис: він більше розварюється й пасує до будь-якого фаршу.

   

3. Крок 3

   Білокачанну капусту тонко нашаткуйте, ріпчасту цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на середній тертці.

   

4. Крок 4

   У глибоку миску покладіть фарш, додайте овочі та перемішайте.

   

5. Крок 5

   До фаршу додайте охолоджений рис.

   

6. Крок 6

   Вбийте в миску яйце, посоліть і поперчіть на смак. Додайте спеції й ретельно все перемішайте.

   

7. Крок 7

   З отриманої маси виліпіть невеликі кульки. Якщо фарш занадто липне до рук, змочіть їх у холодній воді — так формувати голубці буде легше. Розігрійте на сковорідці олію й обсмажте голубці з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.

   

8. Крок 8

   Для заправки в окремій мисці змішайте сметану з томатною пастою. Томатну пасту можна замінити кетчупом або подрібненими свіжими томатами без шкірки.

   

9. Крок 9

   Влийте заправку до сковорідки й перемішайте, щоб усі голубці вкрилися соусом.

   

10. Крок 10

    Доведіть страву до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте сковорідку кришкою. Тушкуйте ліниві голубці в томатному соусі на малому вогні приблизно 20–30 хвилин, доки вони повністю не будуть готові.

    

11. Крок 11

    Подавайте ліниві голубці гарячими, зі свіжими овочами.