Соус Копакабана (Апельсиновий З Чилі)

Васабі - 15 г

Крохмаль - 50 г

Цедра апельсину - 2 штуки

Дрібно рубаний часник - 30 г

Лимонний сік - 65 мл

Мед - 170 г

Перець чили пластівцями - 5 г

Апельсиновий сік - 710 мл

Свіжий перець чилі - 50 г

Інструкція приготування

Соус відмінно підходить до смаженої курки, пряного запеченого м'яса або смаженої свинини. Кількість інгредієнтів надано на 1 літр.

1 Крок

Вичавити сік із апельсинів, вилити в сотейник, додати цедру апельсинів, дрібно рубаний часник, чилі пластівці та мед.

2 Крок

Підігріти, але не кип'ятити.

3 Крок

Зняти з вогню, процідити.

4 Крок

Додати прорізаний соломкою свіжий чилі (червоний та зелений) без кісточок.

5 Крок

Покласти готову пасту васабі, розмішати, поставити на вогонь і затягнути крохмалем, розведеним холодною водою.