Підготувати усі інгредієнти. Листкове тісто попередньо розморозити при кімнатній температурі. Розігріти духовку до 180 градусів.
Тісто тонко розкотити на підпиленому борошном поверхні. Розрізати тісто на дві рівні половини.
Розподілити шоколадну пасту по одній половині.
Накрити другою половиною тесту.
Нарізати сендвіч, що вийшов, на смужки шириною 3-4 см.
Зібрати смужки гармошкою, що звужується догори.
Нанизати смужки тесту на шпажки.
Викласти ялинки на лист, покритий пекарським папером, і змастити їх збитим яйцем.
Відправити в духовку на 15-20 хвилин або до золотистого кольору.
Подавати ялинки до святкового столу, прикрасивши вершини ягодами та посипавши цукровою пудрою.