Солодкі Пончики Лукумадес (Локма) У Сиропі

У велику каструлю насипати 3 склянки цукру, додати 2 склянки води. Розмішати та довести до кипіння. коли почне закипати, додати|добавляти| лимонний сік. Все перемішати, прокип'ятити ще 5 хвилин, потім вимкнути вогонь і залишити остигати.

Змішати дріжджі, сіль та цукор з борошном. Повільно влити склянку теплої води та замісити тісто. Тісто має бути м'яким. Накрити тісто і залишити приблизно на годину, щоб воно піднялося.

За годину, коли тісто підніметься, ще раз добре перемішати.

Для смаження пончиків влити 3 склянки олії в сковороду середнього розміру. Занурити ложку в олію. Взяти в руку трохи тіста, стиснути його в кулаку і видавити між великим і вказівним пальцями маленьку кульку За допомогою ложки зняти маленькі кульки з тіста, що вийшло, відразу опускаючи в розжарене масло. Смажити до золотистого кольору.

Коли пончики будуть готові, вийняти їх та одразу опустити в солодкий сироп.

Через 5 хвилин витягнути пончики з сиропу і викласти на тарілку. Можна подавати з фісташками, корицею чи медом.