Відваріть листя шпинату в окропі або в пароварці до м'якості. Промийте під холодною водою. Перекладіть у миску.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, подрібнену фету, кріп, сіль та перець.
Збризкайте заправкою шпинат, перемішайте і посипте нарізаною зеленою цибулею.