Шоколадний Торт З Мигдальним Печивом Амаретті

Розламати шоколад на шматочки, покласти в миску, влити вершки і поставити миску на каструлю з киплячою водою так, щоб дно миски не торкалося води. Помішувати, поки|доки| шоколад не розтане. Потім зняти миску з вогню, електричним віночком збити, поки|доки| не вийде холодна кремова суміш.

Змішати бренді з сидром та перелити у блюдо з низькими стінками. Занурювати печиво, по одному спочатку в бренді, потім в шоколадний крем і укласти шар печива на дно форми для пудингу або глибокої скляної миски.

Змастити шар печива шоколадним кремом і повторити весь процес, поки не буде 4 шари. Покласти зверху блюдце, що міститься у форму і поставити зверху вантаж вагою 1 кг. Залишити на ніч у холодильнику.

Перш ніж подавати, занурити форму в гарячу воду на 3 секунди і перевернути торт на блюдо. Поставити назад у холодильник на 15 хвилин і дати затвердіти зовні та посипати какао.