Шоколадний Кекс З Рідкою Начинкою

Духовку розігріти до 220 градусів. Керамічні форми для кексів змастити вершковим маслом і рясно присипати мукою, для силіконових ця процедура необов'язкова.

Шоколад разом із вершковим маслом розтопити - на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

У цю масу просіяти муку|борошно| і цукрову пудру, додати|добавляти| яйця і жовтки, перемішати все до однорідності. В останню чергу влити ванільний екстракт, розподілити тісто формами.

Поставити кекси в духовку на шість-вісім хвилин (залежно від величини самих форм).

Для приготування компоту ягоди (не розморожені) всипати в сотейник, додати цукор і поставити на середній вогонь. Коли цукор повністю розтопиться, потримати ще хвилину та зняти з вогню.

Кекси в духовці повинні покритися тонкою скоринкою. Середина трохи провисатиме, оскільки залишиться рідкою. Готові кекси вийняти з духовки, тонким ножем пройтися вздовж бортів і перевернути на тарілку. Поруч покласти кульку морозива, полити все компотом і відразу ж подавати - поки гаряча начинка не застигла.