Шарлотка з брусницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця помийте. Брусницю переберіть, промийте й обсушіть. Якщо ягоди заморожені, викладіть їх на друшляк і дайте розморозитися. Вершкове масло, яким змащуватимете форму, заздалегідь витягніть із холодильника, щоб воно стало м'яким. Духовку перед випіканням розігрійте до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Висипте цукор у глибоку миску.

   

3. Крок 3

   До цукру вбийте курячі яйця.

   

4. Крок 4

   Яйця з цукром збийте міксером або блендером, щоб маса стала густою й пишною.

   

5. Крок 5

   Борошно просійте крізь дрібне сито: так воно збагатиться киснем, і шарлотка з брусницею вийде пишнішою.

   

6. Крок 6

   Борошно додавайте до решти інгредієнтів поступово, весь час перемішуючи та стежачи за густотою тіста. Борошна може піти трохи більше або менше, тож орієнтуйтеся на консистенцію: тісто має бути схожим на нежирну сметану.

   

7. Крок 7

   Додайте соду та сіль. Ретельно перемішайте, щоб усе добре змішалося. Харчову соду в цьому рецепті можна замінити такою самою кількістю розпушувача.

   

8. Крок 8

   У готове тісто висипте обсушені ягоди брусниці. Обережно перемішайте.

   

9. Крок 9

   Дно й бортики форми для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї тісто з брусницею. Ставте шарлотку в розігріту духовку приблизно на 30–40 хвилин, доки вона не стане золотистою.

   

10. Крок 10

    Готову шарлотку з брусницею посипте цукровою пудрою й подавайте теплою. Утім, і холодною вона не втрачає смаку.