Підготувати усі інгредієнти.
Гарбуз очистити від шкірки та насіння.
Нарізати гарбуз часточками, потім тонкими скибочками товщиною 5–7 мм.
Яблука очистити від насіння, нарізати тонкими часточками та збризкати соком лимона.
Зварити сироп із 200 мл води та 400 грам цукру.
Опустити шматочки гарбуза і яблук у сироп, туди ж влити лимонний сік (варити доведеться в кілька заходів, оскільки сиропу виходить небагато).
Варити на повільному вогні до м'якості близько 10 хвилин.
Застелити лист папером для випічки і викласти гарбуз і яблука на нього в один шар.
Відправити в розігріту до 130 градусів духовку на 1:00.
Остудити, посипати змішаним із корицею дрібним цукром.
Подавати до чаю.