Салат Зі Спагетті, Помідорами Та Базиліком

У каструлі з підсоленою водою відваріть макарони, доки вони не стануть м'якими, на 2-3 хвилини довше, ніж зазначено на упаковці. Злийте в друшляк і промийте під проточною холодною водою. Нехай добре стікуть, а потім злегка оповиті оливковою олією, перемішайте і накрийте кришкою. Відставте убік.

Тим часом у середній сковороді підігрійте 3 столові ложки оливкової олії з часником на середньому вогні, поки часник не почне трохи шипіти. Потім збільшіть вогонь до максимуму та додайте помідори. Смажте, часто помішуючи, близько 5 хвилин, поки шкірка у помідорів не почне тріскатися, підсмажуватися і випускати сік. Ви можете обережно натиснути на деякі помідори дерев'яною ложкою, але тільки так, щоб вони не розчавилися. Далі можете приправити сіллю та перцем.

У великій мисці змішайте макарони з помідорами, часником і тим соусом, що вийшов, з 3 столовими ложками оливкової олії, що залишилися, і базиліком. Приправте сіллю та перцем. Після охолодження за бажанням додайте сир моцарелла і перемішайте. Подавайте за кімнатної температури, попередньо збризнувши оливковою олією, щоб додати макаронам апетитності. Цей салат можна приготувати за 1 день до вживання, але без базиліку. Зберігати його слід у холодильнику; перед подачею на стіл можна додати базилік та оливкову олію.