Салат Із Зеленого Горошку Та Спаржі З М'яТним Соусом

Відварити зелений горошок і спаржу в підсоленій воді протягом трьох хвилин, відкинути на друшляк і охолодити в крижаній воді, частину бульйону з-під горошку і залишити спаржі.

У блендері перетворити воду з-під горошку (4 чайні ложки), кубик льоду (щоб вода з-під горошку не була такою гарячою), цукор, сіль, мелений чорний перець, листя м'яти та яблучний оцет на зелений соус.

На тарілку викласти салатне листя (руккола, корн, крес-салат — все що завгодно), спаржу та висипати зелений горошок. Заправити соусом та подавати. Якщо раптом рука у вас сама потягнеться, щоб додати в цей салат пармської шинки або тонкі скибочки холодної баранини, не відмовляйте собі в цьому бажанні.