Салат Із Тунця З Яблуком Із Соусом Айолі.

Почати потрібно з приготування соусу. Всі продукти для соусу (часник, олія, лимонний сік) мають бути кімнатної температури. У блендері подрібніть часник до однорідної маси.

Потім на середній швидкості міксера змішайте отримане пюре з яєчним жовтком. У процесі збивання акуратно вливайте оливкову олію, спочатку по краплях, як буде видно, що соус густіє можна почати вливати масло тоненьким цівком. Наприкінці змішування додаємо лимонний сік, сіль та перець. Забираємо соус у холодильник мінімум на 15 хвилин. Консистенція соусу має бути, як у не дуже жирної сметани.

Тепер перейдемо до самого салату. Картоплю відварити до готовності, остудити та очистити від мундира. Нарізати кубиками. Покласти у салатну тарілку.

Яблука очистити від шкірки та натерти на великій тертці. За допомогою марлі віджати натерту масу, щоб у салаті не було зайвої рідини. Віджимати потрібно не насухо, щоб яблука не стали надто сухими. Додати до картоплі.

Для цього салату, краще брати tuna salad – його зручніше та простіше використовувати, не треба думати про наявність кісток у рибі. Але tuna salad можна зробити і самим, для цього з консервованого тунця видаляємо всі кістки і акуратно в тарілці розминаємо тунця до неоднорідної каші, додаємо чайну ложку оливкової олії, перемішуємо і tuna salad готовий. Тунця варто додавати до цього салату в останню чергу.

Маслини нарізати кільцями. Додати до картоплі та яблук. Туди додати консервовану кукурудзу, все перемішати. Викласти зверху тунця. Полити соусом і обережно перемішати.

Перед подачею прикрасити гілочками кропу.