Трохи розминаємо огірки качалкою або дном каструлі, доки вони не стануть м'якими.
Потім руками поділяємо їх на шматочки.
Перекладаємо огірки в друшляк; перемішуємо з|із| 1 чайною ложкою солі.
Даємо настоятися 10 хвилин, зливаємо зайву рідину.
Перекладаємо огірки в миску і перемішуємо із зеленою цибулею, рисовим невитриманим оцтом і насінням кунжуту, солимо. Збризкуємо маслом чилі. Смачного!