Моркву та огірок очистити та нарізати соломкою.
Листя салату промити, обсушити і нашаткувати.
Вичавити сік половини лимона і змішати з|із| горіховим маслом.
Арахіс обсмажити на сухій сковороді.
Поєднати всі інгредієнти. Додати паростки сої.
Заправити горіхово-лимонним соусом. Посолити, поперчити.