Сабайон із шампанського з малиною
Як приготувати
-
Крок 1
У металевій мисці змішайте жовтки, цукор, шампанське та фрамбуаз. Поставте на водяну баню і збивайте міксером, доки температура яєчної маси не буде 70 градусів і поки суміш не стане дуже густою, приблизно . Зніміть миску з вогню і поставте в кригу. Охолодіть, іноді трохи збиваючи.
-
Крок 2
У мисці збийте міксером вершки в міцну піну. Акуратно вмішайте в яєчний крем. Поставте в холодильник на годину.
-
Крок 3
Розкладіть малину по 4 креманки, зверху полийте сабайоном і подавайте негайно.
Поживна цінність
- Калорії
- 445 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 24 г
- Вуглеводи
- 47 г
