Відварити рис, згідно з рецептом «Рис на молоці». Для рецепту найкраще підходить філе морської риби.
Філе нарізати на порційні шматочки. Посолити, поперчити, полити лимонним соком.
Поки риба маринується, відварити рис до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву нашаткувати на тертці. Обсмажити на олії.
На дно товстої сковороди викласти рибу, потім цибулю з морквою. Зверху накрити рисом. На рис покласти шматочки олії. Влити воду.
Накрити сковороду зверху фольгою.
Випікати 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180 градусів.
Подавати на стіл у сковороді, де готували.