Рулетики зі спаржею та прошутто
Тоненькі майже прозорі скибочки прошутто легко скручуються в рулетики й не розгортаються, якщо змастити їх невеликою кількістю липкого козячого сиру. До солоної шинки та пікантного сиру чудово пасує трав'янисто-молочний смак спаржі. Обсмажте її до м'якості й рум'яної скоринки, приправивши сушеним часником і перцем, потім охолодіть та загорніть у підготовлене прошутто.
Як приготувати
-
Крок 1
Спаржу вимийте й розкладіть на паперовому рушнику, щоб підсохла. Підготуйте сковорідку.
-
Крок 2
Влийте на сковорідку олію й розігрійте на середньому вогні. Покладіть у гарячу олію стебла спаржі та смажте , перевертаючи з боку на бік, доки не з'явиться золотиста скоринка.
-
Крок 3
Посипте спаржу гранульованим часником, сіллю та чорним перцем. Підсмажуйте з усіх боків ще приблизно , поки скоринка не стане карамельно-коричневою. Зніміть сковорідку з вогню й залиште спаржу остигати — це займе близько .
-
Крок 4
Кожну скибочку прошутто розріжте навпіл. Тонко змастіть козячим сиром кожен із отриманих шматочків. На шинку із сиром покладіть стебло спаржі так, щоб його кінці виступали на 1–2 см. Щільно скрутіть усе в рулетик.
-
Крок 5
Прикрасьте рулетики зі спаржею та прошутто натертим пармезаном.
Поживна цінність
- Калорії
- 192 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 2 г
